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Ayurveda Rezepte – 3 Desserts, die dir deinen Tag versüßen

Ayurveda Rezepte – 3 Desserts, die dir deinen Tag versüßen

MAG. RENATE HOFER

Ayurveda ist ein uraltes indisches Gesundheitssystem, das darauf abzielt, Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen. In diesem Artikel werden wir uns auf köstliche Dessertrezepte konzentrieren, die nach den Prinzipien des Ayurveda zubereitet sind. Diese Desserts sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und fördern das allgemeine Wohlbefinden.

Die Grundprinzipien des Ayurveda in der Ernährung

Bevor wir zu den Rezepten kommen, werden wir einen kurzen Überblick über die Grundprinzipien des Ayurveda in Bezug auf die Ernährung geben. Wir werden die Konzepte der Doshas, der Ausgewogenheit und der individuellen Bedürfnisse besprechen, die in der ayurvedischen Ernährung eine wichtige Rolle spielen.

Ayurvedische Dessertrezepte – Chia-Pudding mit exotischen Früchten

Dieses köstliche Dessert kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Chia-Samen mit der Süße und dem Aroma von exotischen Früchten. Wir werden die Zutatenliste und die Zubereitungsschritte für dieses einfache und dennoch erfrischende Dessertrezept teilen.

Zutaten:

2 EL Chia-Samen
1 Tasse Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
1 EL Ahornsirup oder Honig
1/2 TL Vanilleextrakt
Eine Handvoll exotische Früchte (z.B. Mango, Ananas, Kiwi)
Einige gehackte Nüsse oder Kokosraspeln zum Garnieren

Zubereitung:

In einer Schüssel die Chia-Samen, Mandelmilch, Ahornsirup (oder Honig) und Vanilleextrakt vermischen.

Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Chia-Samen gut mit der Flüssigkeit vermischt sind.

Die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis der Chia-Pudding eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.

Die exotischen Früchte schälen und in kleine Stücke schneiden.

Den Chia-Pudding in Gläser oder Schüsseln füllen und mit den exotischen Früchten garnieren.

Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen.

Sofort servieren und genießen!

Ayurvedische Dessertrezept – Goldene Milch Popsicles

Goldene Milch ist ein beliebtes ayurvedisches Getränk, das für seine entzündungshemmenden und immunstärkenden Eigenschaften bekannt ist. Wir werden Ihnen zeigen, wie Sie dieses wohltuende Getränk in köstliche Popsicles verwandeln können, die an warmen Tagen eine erfrischende Leckerei sind.

Zutaten:

2 Tassen pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch oder Kokosmilch)
1 TL Kurkumapulver
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Zimtpulver
1 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
Eine Prise schwarzer Pfeffer
Optional: eine Prise Kardamom
Popsicle-Formen und Popsicle-Sticks

Zubereitung:

SIEHE AUCH

Die pflanzliche Milch in einen Topf geben und langsam erhitzen.
Kurkumapulver, Ingwerpulver, Zimtpulver, Ahornsirup, schwarzen Pfeffer und optional Kardamom hinzufügen.
Gut umrühren, um alle Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
Die goldene Milch abkühlen lassen.
Die Popsicle-Formen mit der abgekühlten goldenen Milch füllen.
Die Popsicle-Sticks in die Formen stecken.
Die Formen in den Gefrierschrank stellen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis die Popsicles fest sind.
Die Popsicles vorsichtig aus den Formen lösen und servieren.

Ayurvedische Dessertrezepte – Dattel-Energiekugeln

Diese Dattel-Energiekugeln sind ein perfekter Snack, der Energie liefert und gleichzeitig süße Gelüste stillt. Wir werden Ihnen zeigen, wie Sie diese köstlichen Kugeln mit einfachen Zutaten wie Datteln, Nüssen und Gewürzen zubereiten können.

Zutaten:

1 Tasse entkernte Datteln
1/2 Tasse gemahlene Mandeln
1/4 Tasse Haferflocken
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Kokosöl
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Optional: Kokosraspeln oder gehackte Nüsse zum Rollen der Kugeln

Zubereitung:

Die entkernten Datteln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pulsieren, bis sie zu einer klebrigen Masse werden.
Gemahlene Mandeln, Haferflocken, Kakaopulver, Kokosöl, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
Die Zutaten vermengen, bis sie gut kombiniert sind und eine klebrige Textur entsteht.
Die Masse zu kleinen Kugeln formen und auf einem Teller platzieren.
Nach Belieben können die Kugeln in Kokosraspeln oder gehackten Nüssen gewälzt werden, um sie zu verzieren.
Die Dattel-Energiekugeln für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden.
Nach dem Abkühlen können die Kugeln in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und als zuckerfreie Nascherei genossen werden.

Fazit:

Diese ayurvedischen Dessertrezepte bieten nicht nur einen süßen Genuss, sondern auch eine Möglichkeit, die Prinzipien des Ayurveda in Ihre Ernährung zu integrieren. Mit natürlichen Zutaten und Gewürzen können Sie köstliche Desserts zubereiten, die Ihr Wohlbefinden unterstützen und den Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen. Gönnen Sie sich diese gesunden und leckeren Ayurveda-Desserts, um Ihren Tag zu versüßen.

Quellen:
Sharma, H. (2011). Ayurveda: Science of life. Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, 2(4), 179-180.
Sahoo, S., & Swain, T. R. (2018). Nutritional and therapeutic potential of chia seeds: a review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58(16), 2688-2700.
Hewlings, S. J., & Kalman, D. S. (2017). Curcumin: a review of its‘ effects on human health. Foods, 6(10), 92.
Al-Farsi, M., Alasalvar, C., Morris, A., Baron, M., & Shahidi, F. (2005). Comparison of antioxidant activity, anthocyanins, carotenoids, and phenolics of three native fresh and sun-dried date (Phoenix dactylifera L.) varieties grown in Oman. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(19), 7592-7599.

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